Молочный цех КОЛАКС-2000 (универсальный)
1 Назначение цеха
Приемка, очистка, переработка 2000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:
• молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в п/э пакеты;
• напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованный в п/э пакеты;
• cметана (ГОСТ Р 52092-2003), фасованная в пластиковые стаканчики;
• творог (ГОСТ Р 52096-2003), фасованный в пластиковую тару;
• сыр адыгейский (ГОСТ Р 53379-2009), фасованный в пищевую пленку;
• любые молочные и кисломолочные продукты по желанию Заказчика.
Объем и ассортимент выпускаемой продукции Вы можете изменять в зависимости от потребностей рынка.
2 Архитектурно-планировочное решение модульного молочного цеха КОЛАКС
1. Модульный молочный цех КОЛАКС;
2. Въезд транспорта;
3. Место приёмки молока;
4. Место отгрузки готовой продукции;
5. Выезд транспорта; | 6. Площадка для мусоросборников;
7. Въезд/выезд транспорта для сбора отходов;
8. Туалет;
9. Опоры осветительные. |
3 Модульный молочный цех КОЛАКС
Экспликация цеха
1. Узел приёмки молока;
2. Узел нормализации, пастеризации, охлаждения молока и производства кисломолочных продуктов;
3. Узел производства сыра адыгейского;
4. Узел фасовки молока и кисломолочных продуктов;
| 5. Узел производства и фасовки сметаны;
6. Лаборатория;
7. Камера холодильная;
8. Узел отгрузки готовой продукции;
9. Бытовое помещение. |
4 Технические характеристики
Молочный цех КОЛАКС состоит из 3-х модулей полной заводской готовности. Цех укомплектован всем необходимым оборудованием и коммуникациями для полного технологического цикла переработки молока. Цех соответствует Разрешительная документация санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной безопасности и электробезопасности, требованиям безопасности труда. Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется согласно требованиям инструкций, разработанных Всероссийским институтом молочной индустрии с применением CIP-мойки и парогенератора.
Оборудование цеха и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Технические характеристики молочного цеха представлены в нижеследующей таблице.
| Параметр | Ед. изм. | Значение |
| 1. Размеры (габаритные) | мм x мм x мм | 7500 x 6000 x 2700 |
| 2. Вес | кг | 15 000 |
| 3. Электроснабжение |
| потребляемая мощность | кВт | 39,05 |
| питающее напряжение | В | 380/220, ±5% |
| электрическая сеть 5 проводная | L1, L2, L3, N, PЕ |
| 4. Водоснабжение |
| качество подаваемой воды | В соответствии с ГОСТ 2874-82 |
| расход воды | м3/сутки | 8 |
| давление подаваемой воды | Атм. | от 2 до 4 |
| температура подаваемой воды | °С | не более 6 |
| 5. Количество обслуживающего персонала | чел | 3 |
| 6. Канализация |
| скорость отвода стоков | м3/час | 3,5 |
| 7. Климатические условия эксплуатации |
| температура окружающей среды | °С | от – 45 до + 50 |
| cнеговая нагрузка | кг/м2 | 400 |
5 Условия поставки молочного цеха КОЛАКС
Условия платежей:
• 50 % – предоплата;
• 40 % – по факту готовности цеха к отгрузке;
• 10 % – после завершения монтажных и пуско-наладочных работ.
Гарантированный комплекс услуг за счет ЧеченХолод:
1. Погрузка модулей на автотранспорт на производственных площадях предприятия (при условии самовывоза);
2. Доставка модулей до станции отправления в г. Москва при отправке ж/д транспортом (при условии самовывоза);
3. Монтажные и пуско-наладочные работы с выездом бригады на место установки цеха;
4. Выпуск пробной партии продукции;
5. Обучение персонала Заказчика процессу производства молочных продуктов в цехе КОЛАКС;
6. Расходные материалы (упаковка, моющие средства, закваски) для работы цеха на период пуско-наладочных работ;
7. Разработка дизайна упаковки молока и молочных продуктов;
8. Гарантийное обслуживание;
9. Проект, состоящий из:
• Том 1 - Общая пояснительная записка;
• Том 2 - Генеральный план и транспорт;
• Том 3 - Технологические решения;
• Том 4 - Архитектурно строительные решения;
• Том 5 - Инженерное оборудование, сети и системы;
• Том 6 - Охрана окружающей среды.
Срок поставки – от 25 дней с момента поступления предоплаты.
Срок проведения монтажных и пуско-наладочных работ молочного цеха – от 3 дней.
Важно: Мы производим полноценный монтаж и запускаем комплекс на Вашей площадке силами своих специалистов.
Гарантийное обслуживание – 18 месяцев с момента завершения монтажных и пуско-наладочных работ. По истечении гарантийного срока осуществляется сервисное обслуживание.
Срок гарантийного ремонта – от 1 дня. | 
