До восьми голов КРС
1 Назначение цеха
Первичная переработка до 8 голов КРС или до 10 голов МРС в смену с получением следующих продуктов:
- мясо парное полутушами;
- кишсырье очищенное (не соленое);
- субпродукты очищенные;
- шкура (не соленая).
2 Архитектурно-планировочное решение модульного мясного цеха КОЛАКС
3 Модульный мясной цех КОЛАКС
Описание цеха
1. Бокс для ветеринарного контроля и мойки;
2. Бокс для оглушения;
3. Устройство оглушения;
4. Электротельфер;
5. Чан шпарильный со скребмашиной и пневмовыгрузкой и щетиносборником;
| 6. Шкуросъемная машина;
7. Вешала для туш;
8. Установка отжима кишок;
9. Установка очистки чрев;
10. Бак для сбора крови. |
4 Технические характеристики
Модульный цех КОЛАКС состоит из 8-и модулей полной заводской готовности. В наличие цеха входит всё необходимое оборудование и коммуникации для полного технологического цикла первичной переработки мяса, комплект разрешительной документации, блок-схема технологических процессов переработки мяса.
Санитарная обработка оборудования и помещения цеха осуществляется согласно требованиям инструкций «Производственная санитария на мясоперерабатывающих предприятиях».
| Параметр | Ед. изм. | Значение |
1. Габаритные размеры
| мм | 12 000 x 6 000 x 5 400 |
| 2. Вес | кг | 16000 |
| 3. Климатические условия эксплуатации |
|
|
|
температура окружающей среды
|
°С
| от –45 до +50 |
| снеговая нагрузка | кг/м2 | 250 |
| ветровой напор | кг/м2 | 35 |
| 4. Электроснабжение |
| установленная мощность | кВт | 135,0 |
| питающее напряжение | В | 380/220, ±5% |
| частота питающей сети | Гц | 50 |
| электрическая сеть | 3L.N.PE |
| 5. Водоснабжение |
| качество подаваемой воды | В соответствии с ГОСТ 2874-82 |
| расход воды горячей | м3/сутки | 27 |
| расход воды холодной | м3/сутки | 22 |
| отопление | ккал/ч | 15,0 |
| давление воды | Атм | 6 |
| 6. Канализация | чел | 2 |
| бытовая | м3/сутки | 5,0 |
| производственная | м3/сутки | 49 |
| каныга | м3/сутки | 0,3 |
5 Условия поставки мясного цеха КОЛАКС
Условия платежей:
• 50 % – предоплата;
• 40 % – по факту готовности цеха к отгрузке;
• 10 % – после завершения монтажных и пуско-наладочных работ.
Гарантированный комплекс услуг за счет ЧеченХолод:
1. Погрузка модулей на автотранспорт на производственных площадях предприятия (при условии самовывоза);
2. Доставка модулей до станции отправления в г. Москва при отправке ж/д транспортом (при условии самовывоза);
3. Монтажные и пуско-наладочные работы с выездом бригады на место установки цеха;
4. Выпуск пробной партии продукции;
5. Обучение персонала Заказчика процессу производства мясных продуктов в цехе КОЛАКС;
6. Расходные материалы (упаковка, моющие средства) для работы цеха на период пуско-наладочных работ;
7. Разработка дизайна упаковки мясных продуктов;
8. Гарантийное обслуживание;
9. Проект, состоящий из:
• Том 1 - Общая пояснительная записка;
• Том 2 - Генеральный план и транспорт;
• Том 3 - Технологические решения;
• Том 4 - Архитектурно строительные решения;
• Том 5 - Инженерное оборудование, сети и системы;
• Том 6 - Охрана окружающей среды.
| 
